Yacon & co : la startup qui veut accélérer le sucre sain
« J'ai fait la découverte de ce nouveau "sucre" sain qui pousse au Pérou et je pense que les français méritent d’en entendre parler. » Ces mots, ce sont ceux de Raphaella Nolleau, co-fondatrice de Yacon & co, startup qui vient de finir son accélération chez Hectar et de lever des fonds pour accélérer la construction de leur filière française de yacon.