L’objectif premier de la ferme pilote est d’améliorer la santé des sols. Les leviers de l’agriculture régénératrice ont été mis en œuvre :
Dans le cadre d'une stratégie qui concilie l’agriculture biologique et la limitation du travail du sol, la remise en place de l’élevage en système herbager et pâturant est essentiel pour apporter de la résilience et augmenter la fertilité du sol.
Un troupeau allaitant permet de pâturer les couverts d'intercultures en complémentarité de l'élevage laitier. La race bovine Normande a été choisie pour constituer la souche de base du troupeau. C’est une race docile dite mixte puisqu’elle peut produire à la fois une viande de très bonne qualité et un lait riche très bien adapté à la transformation laitière.